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好品山東|在“棗莊好品”里讀懂棗莊

齊魯網(wǎng)     2022-03-01  16:16     發(fā)表于山東

  棗莊是山東的南大門,“中國北方鋰電之都”是它最靚麗的名片之一,京杭大運河途經(jīng)此處,“北辛文化”“運河文化”歷經(jīng)千年長盛不衰。這就是棗莊,一個牢記囑托,勇?lián)姑鼕^力譜寫嶄新篇章的城市。

  近年來,以“好品山東”建設(shè)為抓手,培育眾多“棗莊工匠”,創(chuàng)建“好品山東”品牌,推動棗莊經(jīng)濟發(fā)展進入高質(zhì)量發(fā)展時代。

  說到“吃”,棗莊人一點也不含糊,棗莊人會吃,也會做。從早點到夜宵,你在棗莊總能找到滿足你味蕾的那一款美食。

  棗莊辣子雞:稱霸餐桌幾百年

  中國人擅長吃辣的地方并不少,但是像棗莊這樣以一盤“棗莊辣子雞”稱霸餐桌幾百年的卻不多見。

  相傳晚清時期,在山東臨城縣,也就是今天的棗莊薛城北,有一位叫徐子華的廚師,早年在宮中做御廚,晚年回老家開了一家飯館,根據(jù)自己多年的經(jīng)驗,創(chuàng)造出了“辣子雞”,當時被稱贊為:“雞香飄十里,客坐十里外”。

  正宗的辣子雞需要用棗莊本地特有的雞、辣椒、花椒才能做出來。棗莊辣子雞是承載了幾代人飲食記憶的鄉(xiāng)土美食,是棗莊獨樹一幟的珍美肴饌。

  300年來,食用辣子雞的習俗不斷持續(xù)延伸,2016年棗莊市被命名為“中國辣子雞之鄉(xiāng)”。2021年,棗莊辣子雞烹飪技藝入選山東省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

  中國石榴之鄉(xiāng):“內(nèi)卷”成石榴界的“頂流”

  嶧城區(qū)是著名的“中國石榴之鄉(xiāng)”,種植石榴至今已有2000余年的歷史。

  嶧城石榴目前已有10萬畝的種植規(guī)模,是全國七大石榴主產(chǎn)區(qū)之一,被基尼斯總部認定為“大世界基尼斯之最”,被稱為“冠世榴園”。嶧城石榴品種目前已有60余種,大青皮甜、大紅皮甜、大馬牙甜等為傳統(tǒng)主栽當家品種,被譽為嶧城石榴中的珍品,更有秋艷、桔艷等新品種,秋艷堪稱“中國一榴”。

  石榴年均總產(chǎn)8000萬公斤以上,產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值21.8億元,成為全省乃至全國石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展風向標和行業(yè)排頭兵。“嶧城石榴”2018年被認定為省級區(qū)域公用品牌,2021年入選第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,2022年入選首批“好品山東”品牌。

  滕州馬鈴薯的“逆襲”:小土豆成了“土里生金”的大產(chǎn)業(yè)

  早在2000年,滕州就是國家部委認定的“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”,2022年,“滕州馬鈴薯”入選首批“好品山東”品牌名單,其品牌價值達158億元。

  滕州市擁有近100多年的馬鈴薯種植歷史,是全國最大的雙季作馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)。滕州馬鈴薯富含鈣、鉀等多種礦物質(zhì)和維生素,被譽為中國菜用馬鈴薯第一品牌。

  當下,每斤普通土豆大概在1.5元,但滕州馬鈴薯加工成酥脆薄餅,憑借其獨特的口感和香氣,它能實現(xiàn)每斤42元的價值躍升。

  從“論噸稱”到“按盒賣” ,一顆土豆的價值逆襲,見證了品牌與科技的力量,也成為“大力發(fā)展鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)”的注腳。

  挖掘傳統(tǒng)文化資源,打造匠心手造品牌,讓傳統(tǒng)文化在當代重煥生機,推動文化產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,棗莊逐漸“驚艷”。

  陰平魯筆:以筆興業(yè) 以筆鑄魂

  108道工序只為做好一支筆,棗莊嶧城魯筆傳承千年熠熠生輝。棗莊市嶧城區(qū)陰平鎮(zhèn)的魯筆制作技藝可追溯到東漢,距今已有2000多年的歷史。 

  一支毛筆雖小,但依托毛筆形成的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群已初具規(guī)模。魯筆文化產(chǎn)業(yè)園項目,總投資3.1億,,可實現(xiàn)年產(chǎn)各類毛筆1200萬支、年書畫創(chuàng)作培訓2500人次、年產(chǎn)值9000余萬元以及年接待游客60000多人,實現(xiàn)傳統(tǒng)文化在當代重煥生機。

  魯南民間藝術(shù)一絕:伏里土陶

  伏里土陶,山東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),是棗莊市山亭區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品,為棗莊市山亭區(qū)伏里村所特有。據(jù)考證,伏里土陶至今已有五六千年的歷史,可追溯到大汶口中晚期,至龍山文化時期。

  伏里土陶分為祭祀、賞玩、生活用品三大類上百個品種,產(chǎn)品遠銷30多個國家和地區(qū),被譽為“魯南民間藝術(shù)一絕”。

  泥土和水相互融合,在伏里村制陶者的巧手下演化成為靈動的掌上魔法。一條條拼接,一點點雕琢,經(jīng)過晾曬,熬過炙烤,土陶最終得以成型。對伏里村的人來說,土陶就是他們的日常生活寫照,是他們生命里一直延續(xù)的血脈。在這里,每一雙手都見證著泥與火的傳奇。

  工業(yè)是城市能級和核心競爭力的重要支撐,棗莊作為老工業(yè)基地,風采不減,錨定“工業(yè)強市、產(chǎn)業(yè)興市”戰(zhàn)略目標,棗莊加快高質(zhì)量發(fā)展動力強勁。 

  中國北方“鋰電之都” 讓“鋰”想照進現(xiàn)實

  近年來,山東棗莊市搶抓國家實施“雙碳”戰(zhàn)略和山東省支持棗莊鋰電產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的機遇,突出鋰電產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢,全力打造綠色安全新能源典范城市、中國北方鋰電之都,鋰電產(chǎn)業(yè)強勢崛起,目前已形成全鏈條完善的產(chǎn)業(yè)生態(tài)和全域化的產(chǎn)業(yè)集群效應。

  棗莊始終突出鋰電產(chǎn)業(yè)發(fā)展首位度,加快推動鋰電產(chǎn)業(yè)鏈垂直整合、橫向聚集,產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)膨脹,集群效應加速凸顯,服務要素保障提質(zhì)增效,打造中國北方鋰電之都其“勢”已成。

  “一產(chǎn)業(yè)興一城。”棗莊市厚積薄發(fā)、乘勢而起,已躋身進入“鋰電之都大賽”賽道。這個曾經(jīng)一度資源枯竭的小城市,終于以自己的方式站在全國前列。

  國內(nèi)首款太陽能電池防護衣在棗莊誕生

  在碳達峰、碳中和政策引領(lǐng)下,光伏產(chǎn)業(yè)迎來巨大機遇。數(shù)十年露天環(huán)境下的風吹日曬,太陽能電池的質(zhì)量和壽命如何保障?

  棗莊的聯(lián)泓新材料就研發(fā)了光伏材料電池防護衣,既能保護電池不受惡劣環(huán)境傷害,又能保障電池對光照的吸收和轉(zhuǎn)化效率。 

  聯(lián)泓新材料是國內(nèi)首次開發(fā)出eva光伏膠膜材料的企業(yè),率先打破了國外壟斷,解決產(chǎn)業(yè)鏈“卡脖子”難題,并參與起草了eva產(chǎn)品國家標準,產(chǎn)品質(zhì)量居于行業(yè)領(lǐng)先水平。

  棗莊“硬核智造”誕生全國首例紡織行業(yè)5G+AGV智能生產(chǎn)應用

  在傳統(tǒng)印象中紡織工廠是個人員密集的地方,然而棗莊打造的“正凱5G智慧工廠”中,卻一眼望去只見到幾名工人,各種AGV智能小車一直忙得不亦樂乎,這便是全國首例紡織行業(yè)5G+AGV智能生產(chǎn)應用的成果。

  通過這一技術(shù)的應用,生產(chǎn)效率提升約40%,還大大減輕了車間工人的勞動強度,節(jié)約了用工成本,規(guī)避了原來人工操作可能送錯料等情況,生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量也得到了提升。

  來到棗莊,

  品的不僅是美食,

  還有傳統(tǒng)文化里更迭的歲月,

  更有工業(yè)強市產(chǎn)業(yè)興市的生動實踐,

  以及棗莊人民那份淳厚的人間溫情,

  在“棗莊好品”里讀懂棗莊,

  等待屬于這座城市的華麗蛻變。

  閃電新聞記者 林月梅  報道

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